BENKHELIFA Hayat

BENKHELIFA Hayat

Maitre de Conférences AgroParisTech - hayat.benkhelifa(At)agroparistech.fr - Équipe GéPro

Domaines de recherche :

  • Génie des équipements (procédés frigorifiques et thermiques agroalimentaires)
  • Etude expérimentale et par modélisation des couplages entre transferts, écoulement et changement de phase lors de la fabrication de sorbets

Mots clés :  

Génie des procédés frigorifiques, congélation, chaine du froid, cristallisation, échangeur de chaleur

Date de modification : 05 juillet 2023 | Date de création : 16 mars 2021 | Rédaction : UMR