2021 - Publication du Handbook of Molecular Gastronomy

2021 - Publication du Handbook of Molecular Gastronomy

Construction d’un réseau international de chercheurs impliqués dans la gastronomie moléculaire et physique, sous l’égide de l’INRAE-AgroParisTech International Centre for Molecular and Physical Gastronomy

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Date de modification : 05 juillet 2023 | Date de création : 04 novembre 2021 | Rédaction : UMR